Come preparare i ghiaccioli di riso

Come preparare i ghiaccioli di riso

Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla preparazione degli snack fatti in casa è stata molto popolare su Internet, soprattutto i metodi innovativi degli snack tradizionali hanno attirato molta attenzione. Come classico spuntino infantile, i popcorn di riso sono diventati un argomento caldo grazie al loro basso costo e alla facilità d'uso. Quanto segue è compilato sulla base di temi caldi recentiUna guida completa per preparare i Rice Krispies, inclusa la preparazione del materiale, i passaggi dettagliati e le soluzioni ai problemi comuni.

1. Statistiche sugli argomenti più recenti riguardanti gli snack popolari

2. Metodo classico per preparare i ghiaccioli di riso

1. Preparazione delle materie prime di base

2. Fasi di produzione dettagliate

①fase di preelaborazione: Stendi il riso ad asciugare (o usa il riso durante la notte) per assicurarti che non rimanga umidità

②Fase di sbuffo: Aggiungere l'olio freddo nella pentola. Quando la temperatura dell'olio sale a 180°C, aggiungere il riso e mescolare velocemente fino a far fiorire l'80% dei chicchi di riso.

③fase dello zucchero: far bollire lo sciroppo in un'altra pentola fino a quando non avrà un colore ambrato, spegnere il fuoco, versare i ghiaccioli di riso e mescolare velocemente

④fase di finalizzazione:Premere nello stampo caldo, raffreddare e poi tagliare a pezzetti

3. Pratiche innovative TOP3 (recentemente popolari)

4. Soluzioni a problemi comuni

①I Rice Krispies non sono gonfi: Si consiglia di utilizzare invece riso glutinoso o di aggiungere una piccola quantità di bicarbonato di sodio (0,5 g/100 g di riso)

②Cristallizzazione dello sciroppo: Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone quando bolle lo zucchero per evitare

③Incollaggio dei denti finito: La temperatura di ebollizione dello sciroppo deve essere superiore a 120 ℃

5. Confronto dei dati nutrizionali (per 100 g)

Secondo i feedback dei food blogger degli ultimi 10 giorni, il metodo con la percentuale di successo più alta è"Metodo a bassa temperatura e frittura lenta": Controllare la temperatura dell'olio a 160-170°C e friggere in piccole quantità in lotti. Questo metodo di produzione ha ricevuto un tasso di elogi del 92% nei video correlati sulla stazione B ed è particolarmente adatto ai principianti.

Promemoria: la coppa dell'olio deve essere monitorata durante tutto il processo di produzione. Si consiglia di utilizzare una pentola profonda con paraspruzzi. Recentemente popolareVersione friggitrice ad ariaSebbene il metodo (180 ℃/15 minuti) sia conveniente, l'effetto di sbuffo non è buono come quello del tradizionale metodo con olio.